Brownie to jedno z najprostszych oraz najszybszych do zrobienia ciast. Nie jest wymagające, albowiem bynajmniej nie musi wyrastać, jak się do końca nie przepiecze to dosłownie lepiej.
Jak uzskać brownie idealne w smaku i konsystencji?
Idealne brownie jest:
- upieczone, jednakże nie suche,
- gliniaste jednakże nie lejące,
- słodkie wszelako o wyraźnym czekoladowym smaku.
Aby nie było banalne w smaku można dodać przypraw korzennych.
Aby uzyskac taki efekt opłaca się kupić dobre składniki a także zadbac o oprawę przy podawaniu. Można podać z dobrą kawą. Można serwować również z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną.
Składniki
na małą tortownicę
cukier 1 szklanka
czekolada 3 tabliczki
jajka 3 szt
masło 1 kostka
mąka pszenna - pół szklanki
szczypta soli
przyprawy korzenne: 1 łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, może byc także kardamon, imbir, goździki czy mieszanka przypraw do piernika.
- Czekoladę i masło oraz rozpuścic oraz wystudzić.
- Cukier i jajka ubić.
- Mąkę pomieszać z przyprawami i solą.
- Do ubitych jajek dodać wystudzoną masę czekoladową.
- Dodać mąkę z przyprawami.
- Wlać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzać do 160 stopni, piec pół godziny. Idealne brownie to brownie upieczone na bokach oraz mokre w środku.
Po upieczeniu wyjąć z blachy oraz przyzwolić ostygnąć - najwłaściwiej ok 1 godziny.